一 八珍粥
山药、枸杞、薏苡仁、核桃仁、荞麦仁、绿豆各30克,玉米面50克,黄芪100克先煎,煎煮半小时后去渣加入绿豆等前六味,待煮烂后拌入玉米面煮粥食。
二 豆腐排骨汤
豆腐500克,猪排或牛排500克,根据不同口味适当加少量调味品,煮汤食用。
三 冬瓜烧豆
大豆100-200克,泡胀,白冬瓜适量去皮瓤切片,先将大豆入锅闷熟后加冬瓜烧菜食。或用高压锅将豆压熟后再放冬瓜压几分钟调味后食。
大豆含有大豆蛋白、纤维素与多糖,对胰腺有良好的影响,能促进胰岛素的分泌,使血糖下降。冬瓜甘凉,利水消痰清热解毒,治水肿胀满消渴。
四 冬瓜排骨汤
白冬瓜500克去皮瓤切片,猪排或牛排250—500克,煮汤饮食。
五 二豆薏米粥
赤小豆、绿豆、薏苡仁各40克,煮粥食。
赤小豆甘平利湿解毒,治水肿脚气疟痢消渴;绿豆甘凉清暑利尿解毒,治暑热烦渴,消渴水肿;薏苡仁甘凉健脾利湿清热排脓,含蛋白质多而含糖少,治水肿脚气、淋浊肺痈,消渴等。
六 海带银耳汤
海带洗净切丝,银耳泡胀去蒂各适量,鸡蛋1枚,淀粉适量做汤喝。
七 海带炒肉片
海带100克洗净切成方块,瘦猪肉或牛肉200克,盐葱适量,炒菜食用。
海带咸寒,清热消痰软坚散结,利尿,含褐藻酸钠,该成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高,空腹血糖下降,糖耐量得到改善;银耳甘平,补肺益气,养阴润燥治消渴。
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